{"id":7638,"date":"2024-01-19T11:58:48","date_gmt":"2024-01-19T10:58:48","guid":{"rendered":"https:\/\/thalerwineselection.it\/?page_id=7638"},"modified":"2024-01-23T10:10:27","modified_gmt":"2024-01-23T09:10:27","slug":"la-peculiarita-dei-villages","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/la-nostra-champagne\/la-peculiarita-dei-villages\/","title":{"rendered":"La peculiarit\u00e0 dei villages\u200b"},"content":{"rendered":"\t\t
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LA PECULIARIT\u00c0 DEI VILLAGES<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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UNA CERTA LETTURA CLASSICA DELLA REGIONE CHAMPAGNE ci porta a parlare di aree regionali e di Cru. concetti, questi, che riteniamo ampiamente superati.<\/p>

Cru, inteso come luogo vocato latore di qualit\u00e0 maggiore, \u00e8 nato per unire i concetti di notoriet\u00e0, originalit\u00e0 e qualit\u00e0 di un vigneto, quindi dovrebbe esprimere caratteristiche superiori di un particolare terroir, dei vitigni che vi sono coltivati e delle uve che vi vengono raccolte. In Champagne<\/strong> la scala dei Cru indica la classificazione dei vigneti su tassi percentuali qualitativi rispetto al migliore a cui si attribuisce il 100%. Esistono 17 cru al 100% (Grand Cru) che sono: Ambonnay, Avize, A\u00ff, Beaumont-sur-Vesle, Chouilly, Cramant, Bouzy, Louvois, Mailly, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Sillery, Puisieulx, Tours-sur-Marne, Verzenay e Verzy.<\/p>

Ma \u00e8 la natura del sottosuolo e l\u2019esposizione delle parcelle che hanno determinato la distribuzione dei vitigni della Champagne<\/strong> nei diversi territori.<\/p>

La C\u00f4te des Blancs, la C\u00f4te de S\u00e9zanne e Vitry-le-Francois poggiano su terreni gessosi affioranti esposti a est. Qui si coltiva in prevalenza lo Chardonnay, che richiede un regime idrico regolare.<\/p>

Esposta a mezzogiorno, con gli strati gessosi inclusi a profondit\u00e0 maggiori, la Montagne de reims \u00e8 soprattutto coltivata a Pinot Noir.<\/p>

La Vall\u00e9e del la Marne, con le piccole vallate e i massicci che circondano reims (Massif de St-Thierry, Vall\u00e9e de l\u2019Ardre, Petite Montagne) sono tendenzialmente marnosi, argillosi o sabbiosi, con esposizione variabile tra sud, est e nord.<\/p>

Nella C\u00f4te des Bar, costituita in ampia misura da marne, i vigneti pi\u00f9 comuni sono di Pinot Noir.<\/p>

Le viti, quindi, sono piantate su terreni calcarei o argillocalcarei, a volte modificati da apporti esterni (terre nere, terre alloctone, sabbia, torba, ecc.)<\/p>

In numerosi Cru del dipartimento della Marne, il sottosuolo \u00e8 costituito da gesso puro (tenore in CaCO3 vicino al 100%), ma varia dalle sabbie della regione a ovest di reims, alle marne nell\u2019Aisne e al kimmeridgiano nel dipartimento dell\u2019Aube.<\/p>

Il gesso del sottosuolo garantisce un drenaggio perfetto che permette l\u2019infiltrazione delle acque in eccesso, conservando al tempo stesso la giusta umidit\u00e0 nel terreno. Inoltre svolge un ruolo regolatore estremamente benefico, in quanto \u00e8 in grado di immagazzinare e restituire il calore del sole.<\/p>

Queste sono linee generali ormai conosciute ai pi\u00f9 e scritte in forma pi\u00f9 o meno professionale.<\/p>

Noi preferiamo ritenere autorevole, come gi\u00e0 riferito, la difformit\u00e0 geologica, climatica, pedologica, di relazione umana con la storia e la tradizione vitivinicola di 319 villages differenti, ripetiamo 319. In realt\u00e0, sorprendentemente poco \u00e8 stato scritto sulla Champagne, utilizzando quest\u2019ampia differenziazione come metodo di valutazione, sui singoli villages, non solo rispetto alla Borgogna, ma anche rispetto all\u2019Alsazia, al rodano o alla Loira. Le descrizioni generaliste della Champagne come regione vinicola – e sono molte – di solito si accontentano di raccontare l\u2019area suddividendola in cinque sotto regioni. Bisognerebbe invece analizzare, nello specifico, tutti i 59 villaggi Grand Cru e Premier Cru con qualche concreto riferimento geologico, climatico e di conduzione viticola.<\/p>

\u00c8 quello che faremo noi, per i village su cui operano i produttori del nostro catalogo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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