{"id":7122,"date":"2023-07-10T06:20:06","date_gmt":"2023-07-10T05:20:06","guid":{"rendered":"https:\/\/thalerwineselection.it\/champagner-claude-michez-e-champagner-la-villeseniere\/"},"modified":"2024-06-25T16:07:47","modified_gmt":"2024-06-25T15:07:47","slug":"champagner-claude-michez-e-champagner-la-villeseniere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/champagner-claude-michez-e-champagner-la-villeseniere\/","title":{"rendered":"CHAMPAGNE CLAUDE MICHEZ E CHAMPAGNE LA VILLESENIERE"},"content":{"rendered":"<p>\u00a0<\/p>\n<h2>IL PRODUTTORE<\/h2>\n<p>Laurence e Cyrille, moglie e marito, gestiscono oggi due differenti marchi dello stesso Domaine: Claude Michez e La Villeseni\u00e8re, sulla propriet\u00e0 vitata di 4,2 ettari (1,98 di Pinot Meunier, 1,22 di Pinot Noir e 1 ettaro di Chardonnay).<\/p>\n<p>E forse \u00e8 proprio il caso di dirlo, stiamo raccontando una storia di donne e uomini.<\/p>\n<p>Fino al 1973 si coltivava l\u2019uva e si vendeva unicamente. Nel 1973 Claude e Jacqueline Michez creano il marchio di Champagne Claude Michez.<\/p>\n<p>Nel 1998, alla fine del suo percorso di studi professionali nel vino, Laurence rientra in famiglia per occuparsi del Domaine. Nel 2002, dopo la sua formazione ad Avize, Cyrille, suo marito, entra nell\u2019equipe di lavoro. Dal 2010 inizia un processo di ammodernamento e ristrutturazione con l\u2019acquisto di una nuova pressa e la definizione della nuova cantina.<\/p>\n<p>Sempre nel 2010, in questo tessuto condiviso di vita e lavoro, Laurence e Cyrille, dopo anni di riflessioni, sogni e visioni, danno vita alla prima cuv\u00e9e vinificata e affinata in barriques di rovere. Scelta conseguente \u00e8 quella di creare una nuova linea di Champagne, chiamata appunto, la Villeseni\u00e8re. Si tratta di un progetto di grande valore identitario ed estetico. Ogni cuv\u00e9e \u00e8 unica, ma su criteri di produzione ben precisi e ricorrenti: un solo terroir, il 100% delle uve proviene, infatti, dalle vigne di Boursault, la vinificazione e l\u2019affinamento \u00e8 sempre in legno, le cuv\u00e9e sono elaborate in base alle potenzialit\u00e0 di ogni vendemmia, quindi sempre millesimate, dalle migliori uve delle parcelle del comune, utilizzando poi solo il cuore delle cuv\u00e9e, solo in prima pressa. Tutte le referenze prodotte sono, infine, dosate in Extra Brut. La linea Claude Michez, che racconta la storia della famiglia, viene vinificata quasi per intero in acciaio. Gli Champagne non sono per\u00f2 tradizionali nella visione; portano gi\u00e0 con s\u00e9 il taglio della modernit\u00e0.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<figure>\n<ul>\n<li>\n<figure><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/thalerwineselection.it\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/CHAMPAGNER-CLAUDE-MICHEZ-E-CHAMPAGNE-LA-VILLESENIERE_1.jpg\" alt=\"CHAMPAGNER CLAUDE MICHEZ E CHAMPAGNE LA VILLESENIERE\" width=\"1000\" height=\"1334\" \/><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/thalerwineselection.it\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/CHAMPAGNER-CLAUDE-MICHEZ-E-CHAMPAGNE-LA-VILLESENIERE_2.jpg\" alt=\"CHAMPAGNER CLAUDE MICHEZ E CHAMPAGNE LA VILLESENIERE\" width=\"1000\" height=\"1334\" \/><\/figure>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/figure>\n<h3>L\u2019AREA<\/h3>\n<p>La Vall\u00e9e de la Marne Rive Gauche copre una superficie di circa 2590 ettari, di cui il 78% a Pinot Meunier, l\u201911% a Pinot Noir e un ulteriore 11% a Chardonnay. 15 sono i villages dell\u2019area, pi\u00f9 altri due attigui. Oltre a Boursault, Courthi\u00e9zy, Dormans, Festigny, Igny-Comblizy, La Ville-sous-Orbais, Le Breuil, Leuvrigny, Mardeuil, Mareuil-le-Port, Nesle-le-Repons, \u0152uilly, Orbais-l\u2019Abbaye, Troissy e Vauciennes, e i vicini Baulne-en-Brie e La Chapelle-Monthodon. I vigneti sono piuttosto pendenti e per lo pi\u00f9 esposti a nord.<\/p>\n<h3>IL LUOGO<\/h3>\n<p>Il village di Boursault si trova sulla riva sinistra del fiume Marne, vale a dire a sud del fiume. Due piccoli villaggi o frazioni si trovano all&#8217;interno dei confini del comune: Villemongeois a est di Boursault e il castello, in direzione di Vauciennes, e Villesaint a ovest di Boursault, in direzione di \u0152uilly. Il comune di Boursault copre circa 1650 ettari e conta 430 abitanti.<\/p>\n<p>Il villaggio \u00e8 famosissimo per lo Ch\u00e2teau de Boursault, un imponente palazzo in stile neorinascimentale che fu costruito nel 1842-1848 su iniziativa di Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin (1777-1866), dal 1805 meglio conosciuto come Veuve Clicquot.\u00a0<\/p>\n<p>In precedenza, questo era il sito di un forte del XVI secolo utilizzato dai baroni de Boursault, e poi un palazzo appartenente a Louis Marie Joseph de Chevign\u00e9, che spos\u00f2 la figlia di Veuve Clicquot, Cl\u00e9mentine Clicquot-Ponsardin (1799-1863). Quando sua figlia Marie-Cl\u00e9mentine de Chevign\u00e9 (1818-1877), nipote di Veuve Clicquot, si spos\u00f2 nel 1839, Veuve Clicquot decise di finanziare la costruzione di un nuovo palazzo proprio qui.<\/p>\n<p>Il castello fu ereditato dalla figlia di Marie-Cl\u00e9mentine, Anne de Rochechouart-Mortemart (1847-1933, sposata come Duchessa di Uz\u00e8s), in seguito alla morte di Barbe-Nicole nel 1866. Sia durante la prima che la seconda guerra mondiale, il castello fu utilizzato come ospedale militare. Dal 1927, e tuttora, lo Ch\u00e2teau \u00e8 utilizzato da un produttore di champagne, Ch\u00e2teau de Boursault, che non ha alcun legame con la Maison Veuve Clicquot. Undici ettari di parco favoloso, circondano il castello.<\/p>\n<p>I vigneti di Boursault sono costituiti principalmente da pendii miti esposti a nord con il Pinot Meunier come vitigno principale. L&#8217;attuale superficie complessiva a vigneto \u00e8 di circa 253 ettari. 170 ettari di Pinot Meunier (68%), 53 ettari di Pinot Nero (21%) e 30 ettari di Chardonnay (11%). \u00a0Sono un centinaio i proprietari di vigna nel comune.<\/p>\n<p>Tra le parcelle (singoli vigneti) pi\u00f9 famose di Boursault figurano:<\/p>\n<p><strong>Les Clos des Bordes<\/strong>, vigna esposta a nord nel settore occidentale del comune, al confine con \u0152uilly,\u00a0sulla parte alta del coteau. <strong>Clos du Ch\u00e2teau de Boursault<\/strong>, \u00e8 il vigneto che insiste direttamente all\u2019interno dello Ch\u00e2teau de Boursault. <strong>Le<\/strong> <strong>Clos du Mari\u00e9s<\/strong>, un bellissimo clos esposto a nord, nella parte est del village, sulla parte alta del coteau.\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/p>\n<p><strong>Le Clos du Potiers<\/strong>, esposto a nord, immediatamente a sud-est di Villesaint, nella parte alta del coteau. Infine <strong>La Cuterie,<\/strong> fantastico vigneto esposto a nord, a nord-ovest di Villesaint, nella parte medio-bassa del coteau. Laurence e Cyrille con il marchio da noi importato, La Villeseni\u00e8re, qui producono un 100% Chardonnay\u2026<\/p>\n<h3>GLI CHAMPAGNE<\/h3>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>LINEA CLAUDE MICHEZ<\/strong><\/p>\n<p>FERMENTAZIONE: inox per la grande maggioranza<br \/>MALOLATTICA: si<br \/>LIEVITI: selezionati<br \/>TAPPI: sughero 2 rondelle, qualit\u00e0 superiore Mondial (Portogallo)<\/p>\n<p><strong>Champagne S\u00e9lection Blanc de Blancs Brut s.a.<br \/><\/strong><em>100% Chardonnay (base 2018)<br \/><\/em>Dalle parcelle del solo comune di Boursault, questo Blanc de Blancs, profondo e dinamico, affina almeno 40 mesi sui lieviti prima di essere degorgiato e almeno 6 dopo il d\u00e9gorgement. Questa classicit\u00e0 Champenois fa il paio con una tensione e una ricerca dello scheletro, nella dorsale salina che il luogo sa accordare.(dosage 6 gr.\/l.)<\/p>\n<p><strong>Champagne Brut Nature s.a.<br \/><\/strong><em>50% Pinot Meunier &#8211; 30% Chardonnay \u00a0&#8211; 20% Pinot Noir<\/em> <em>(base 2018)<br \/><\/em>Il primo Nature prodotto dalla famiglia. Ed \u00e8 subito di enorme precisione enologica.<br \/>Texture fitta e sviluppo progressivo al palato. Super versatile, in chiave contemporanea, dall\u2019aperitivo alla tavola con una bestiale bevibilit\u00e0\u2026<\/p>\n<p><strong>Champagne Grande R\u00e9serve s.a.<br \/><\/strong><em>55% Pinot Noir &#8211; 30% Chardonnay \u00a0&#8211; 15% Pinot Meunier<\/em> <em>(base 2017)<\/em><\/p>\n<p>Un anno di affinamento in pi\u00f9 sui lieviti, come da tradizione per il R\u00e9serve, Pinot Noir maggioritario per conferire maggiore struttura. Ecco lo Champagne per la tavola che si muove sinuosamente su tocchi di frutta gialla piuttosto matura, ma mantiene sempre la tensione sapida, cartolina panoramica di Boursault.(dosage 7 gr.\/l.)<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><strong>LINEA LA VILLESENIERE<\/strong><\/p>\n<p>FERMENTAZIONE: 100% legno barriques di Borgogna<br \/>MALOLATTICA: s\u00ec<br \/>LIEVITI: selezionati<br \/>TAPPI: sughero 2 rondelle, qualit\u00e0 superiore Mondial (Portogallo)<\/p>\n<p><strong>Champagne Harmony Mill\u00e9sime 2013 Extra Brut<br \/><\/strong><em>60% Chardonnay \u00a0&#8211; 40% Pinot Noir<br \/><\/em>L\u2019armonia dell\u2019assemblaggio pi\u00f9 nobile, l\u2019armonia del legno, l\u2019armonia del lungo affinamento. Champagne dai riflessi dorati di bollicine fini, leggere, aeree. Profumi in contrappunto di frutti esotici (ananas, pompelmo) danno rilievo allo scheletro sapido del vino, di lunga profondit\u00e0. Al palato di crema gelato malaga avvolgente e raffinata, punteggiata da delicati aromi di brioche e burro salato.(dosage 3 gr.\/l.)<\/p>\n<p><strong>Champagne C\u0153ur de Meunier Mill\u00e9sime 2016 Extra Brut<br \/><\/strong><em>100% Pinot Meunier <br \/><\/em>Non aspettatevi un Meunier iperfruttato e appiccicoso della riva destra della Marne. Niente di tutto questo. Qui \u00e8 il luogo l\u2019attore protagonista e ci racconta di una tensione sapida che si intreccia a profumi generosi e seducenti di spezie orientali, e poi la mentuccia e il timo limonato. In bocca \u00e8 di frutta iper fresca, a polpa gialla, in contrappunto di agrumi e legno.<br \/>Il finale \u00e8 fresco, tonico e dissetante, ancora nella memoria del lime.<br \/>(dosage 3 gr.\/l.)<\/p>\n<p><strong>Champagne PN 170 Mill\u00e9sime 2017 Extra Brut<br \/><\/strong><em>100% Pinot Noir<br \/><\/em>Ancora uno Champagne di iper luogo. Un Pinot Noir di eleganza sconcertante, succo di uva nobile, straordinariamente vinificato in legno con mano forte e delicata, insieme.<br \/>Tocchi di frutta rossa, lampone fragrante, ribes, aprono le porte agli agrumi, arancia rossa, limone, cedro. E poi, sempre, il sale. (dosage 3 gr.\/l.)<\/p>\n<p><strong>Champagne Le Cuteries Mill\u00e9sime 2016 Extra Brut<br \/><\/strong><em>100% Chardonnay <br \/><\/em>Non \u00e8 uno Chardonnay della C\u00f4te, non \u00e8 grasso e ricco, avvolgente e generoso.<br \/>Il primo pensiero, portandolo al naso, \u00e8 un profumo di primavera che ti porta idealmente verso gli agrumi (pompelmo, clementine) ma anche alla pesca bianca, alla pera e al fiore di neroli. Il palato \u00e8 fresco, delicato, dinamico e profondo. Di grande e assoluta eleganza. (dosage 3 gr.\/l.)<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0 IL PRODUTTORE Laurence e Cyrille, moglie e marito, gestiscono oggi due differenti marchi dello stesso Domaine: Claude Michez e La Villeseni\u00e8re, sulla propriet\u00e0 vitata di 4,2 ettari (1,98 di Pinot Meunier, 1,22 di Pinot Noir e 1 ettaro di Chardonnay). 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