![\"CHAMPAGNE-JOSE-MICHEL-ET-FILS\"](\"https:\/\/thalerwineselection.it\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/CHAMPAGNE-JOSE-MICHEL-ET-FILS_1-1.jpg\")
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<\/p> Ci troviamo in una zona cuscinetto, verso la Vall\u00e9e de la Marne, su una superficie di circa 1270 ettari, di cui il 47% condotto a Pinot Meunier, il 40% a Chardonnay e il 13% a Pinot Noir. Undici sono i paesi dell\u2019area Coteaux sud, con un solo Premier Cru (Pierry).<\/p>\n Oltre a Moussy, gli altri villages sono: Brugny-Vaudancourt, Chavot-Courcourt, \u00c9pernay, Mancy, Monthelon, Morangis, Moslins, Pierry, Saint-Martin-d\u2019Ablois e Vinay.<\/p>\n Moussy si trova immediatamente a sud-ovest di \u00c9pernay. Due sono le strade per ragiungerla: oltre Pierry lungo la D11, in direzione Saint-Martin-d’Ablois, oppure la D951, in direzione S\u00e9zanne. \u00c8 possibile affermare che, dal punto di vista paesaggistico e vitivinicolo, vi sia una sorta di continuum tra la parte meridionale di Epernay, Pierry e Moussy. Il paese si trova ai piedi del coteau dove si trovano la maggior parte dei vigneti. Il torrente Le Cubry, solcando la valle che prosegue verso ovest, scorre sotto il villaggio e sfocia nella Marne, a \u00c9pernay.<\/p>\n Il comune di Moussy copre circa 285 ettari e conta 7750 abitanti, chiamati Moussytiers.<\/p>\n Come dicevamo, la pressoch\u00e9 totalit\u00e0 delle vigne del comune insistono sul versante sud-ovest di \u00c9pernay, nella vallata formatasi dal passaggio del torrente Le Cubry. L\u2019esposizione maggiore delle vigne \u00e8 da sud-est a sud e il Pinot Meunier \u00e8 la variet\u00e0 maggiormente coltivata. I vigneti sono attigui a quelli di Pierry e Vinay. L’attuale superficie vitata nel comune di Moussy \u00e8 di circa 136 ettari, cos\u00ec ripartiti: 84 ettari di Pinot Meunier, 41 ettari di Chardonnay e 11 ettari di Pinot Noir. Nel comune ci sono circa 110 proprietari di vigna Le Maison storiche che qui acquistano o hanno propriet\u00e0 sono: Mo\u00ebt & Chandon, Pol Roger e Taittinger.<\/p>\n FERMENTAZIONE: acciaio smaltato (\u00e9mail), inox, cemento, legno da 6oo litri\u2026MALOLATTICA: dal 2019 no malolattica. Champagne Tradition Brut s.a. Champagne Meunier Brut s.a. (Il produttore non ama indicare i dosage, cambiando ogni d\u00e9gorgement<\/em>)<\/p>\n Champagne Extra Brut s.a. Champagne Blanc de Blancs Extra Brut s.a. Sono Blanc de Blancs diversi che accompagnano coerentemente anche differenti proposte gastronomiche. Champagne Ros\u00e9 Brut s.a. Champagne Special Club Extra Brut 2014 Champagne Blanc de Blancs Clos Saint-Jean Extra Brut 2014 Champagne Hommage Extra Brut s.a IL PRODUTTORE Sono circa dieci gli ettari di propriet\u00e0 di questa casa storica, se \u00e8 vero come \u00e8 vero che il primo Champagne prodotto da Paul Michel (1860-1936), risale al 1912. Le vigne non insistono solamente nel comune di Moussy ma anche in quelli attigui, in particolare a Brugny, Saint-Agnan e Brasles. Dopo la gestione […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7022,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[64],"tags":[62,63],"class_list":["post-7172","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produttori","tag-champagne","tag-francia"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7172","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7172"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7172\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8264,"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7172\/revisions\/8264"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7022"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7172"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7172"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7172"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"CHAMPAGNER](\"https:\/\/thalerwineselection.it\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/CHAMPAGNE-JOSE-MICHEL-ET-FILS.jpg\")
<\/p>\nL\u2019AREA<\/h3>\n
IL LUOGO<\/h3>\n
GLI CHAMPAGNE<\/h3>\n
LIEVITI: selezionati, \u201cQuartz\u201d, prelevati direttamente nei vigneti di Fleury, nell\u2019Aube.
TAPPI: sughero due rondelle, Terre de Li\u00e8ge (Epernay), modelli: L\u2019Agile per la linea standard, L\u2019Intransigeant per i millesimati e l\u2019End\u00e9mique per l\u2019Hommage (che \u00e8 tirato bouchon li\u00e8ge).<\/p>\n
<\/strong>70% Pinot Meunier – 30% Chardonnay – cuv\u00e9e 2017 + vins de r\u00e9serve
<\/em>La tradizione, quella immaginata da Jos\u00e9, fatta di un sapiente assemblaggio a maggioranza Meunier, diventa per Antonin il punto di partenza per indagare nuove strade, dove la croccantezza del frutto del Meunier incontra lo scheletro sapido dello Chardonnay. \u00c9 uno Champagne che racconta assai bene il luogo: quel Coteaux Sud d\u2019Epernay che noi tanto amiamo. Lo stile del produttore ci dice Brut ma si sente Extra Brut\u2026
(Il produttore non ama indicare i dosage, cambiando ogni d\u00e9gorgement<\/em>)<\/p>\n
<\/strong>100% Pinot Meunier cuv\u00e9e 2017 + vins de r\u00e9serve
<\/em>Questa \u00e8 forse la referenza pi\u00f9 significativa e identitaria di casa Michel. Un Meunier che si muove dalla frutta croccante verso il sale, in una dorsale di freschezza e dinamica ampia. \u00c8 questo un nuovo concetto di monovarietale che rompe gli schemi con il passato senza eccedere in acidit\u00e0 e tensione. Super versatile dall\u2019aperitivo in poi.<\/p>
<\/strong>70% Pinot Meunier – 30% Chardonnay – cuv\u00e9e 2016 + vins de r\u00e9serve
<\/em>Sui medesimi concetti del Tradition ma con un anno in pi\u00f9 di affinamento in bottiglia e un dosaggio ai limiti del Nature. Champagne che vuole esprimere ancora una volta il luogo, la geologia e il lavoro di grande precisione in vigna con un occhio alla storia e uno al futuro.
(Il produttore non ama indicare i dosage, cambiando ogni d\u00e9gorgement<\/em>)<\/p>\n
<\/strong>100% Chardonnay cuv\u00e9e 2018 + vins de r\u00e9serve
<\/em>Noi amiamo particolarmente gli Chardonnay del Coteaux Sud. Meno rigidi di quelli della C\u00f4te, piuttosto espressivi sulla frutta ma con una chiusa di profondissimo sale.<\/p>\n
(Il produttore non ama indicare i dosage, cambiando ogni d\u00e9gorgement<\/em>)<\/p>\n
<\/strong>50% Pinot Meunier – 40% Chardonnay 10% Pinot Noir in coteaux rouge \u2013 (cuv\u00e9e 2019)
<\/em>Ros\u00e9 di assemblaggio, dall\u2019espressione fragrante e fruttata. Il Pinot noir \u00e8 vinificato in barriques borgognone di Aur\u00e9lien e Olivier Lamy. Tocchi di lampone e ciliegia, poi gli agrumi, la polpa dell\u2019arancia rossa. Sono molto dinamici questi ros\u00e9 multifunzionali che non fanno solo l\u2019aperitivo ma possono muoversi anche sulla tavola.
(Il produttore non ama indicare i dosage, cambiando ogni d\u00e9gorgement<\/em>)<\/p>\n
<\/strong>60 % Chardonnay – <\/em>40% Pinot Meunier
<\/em>La storia dello Special Club \u00e8 nota: dal 1971 questa associazione di coltivatori (oggi sino circa 25), tutti R\u00e9coltant-Manipulant, che producono Champagne da uve di vigneti di propriet\u00e0, lavorate nella proprie cantine e commercializzate con il proprio marchio secondo regole precise tra cui: dopo almeno 36 mesi sui lieviti, i vini devono essere imbottigliati in una bottiglia uguale per tutti, ogni produttore deve utilizzare la propria etichetta personale, un socio pu\u00f2 anche non produrre questa referenza se non la ritiene all\u2019altezza. Questa \u00e8 la cuv\u00e9e pensata a casa Michel. Storia, tradizione e molto Meunier.
(Il produttore non ama indicare i dosage, cambiando ogni d\u00e9gorgement<\/em>)<\/p>\n
<\/strong>100 % Chardonnay
<\/em>Che splendido esemplare di Blanc de Blancs, di un Clos interessante per storia ed espressivit\u00e0. La mano di Antonin fa il resto: tenendo a bada la rotondit\u00e0 e gestendo bene lo scheletro sapido di questo millesimo difficile ma esaltante per chi, come lui, ha lavorato con sensibilit\u00e0.
(Il produttore non ama indicare i dosage, cambiando ogni d\u00e9gorgement<\/em>)<\/p>\n
<\/strong>Dai millesimi: 1971, 1975, 1976, 1982, 1984, 1995, 2005, 2010, 2019
<\/em>Un differente concetto di Cuv\u00e9e de Prestige, una firma lasciata da cinque generazioni di vign\u00e9rons di una unica famiglia, che mette insieme vecchi millesimi conservati in punta, in cantina, e sboccati simultaneamente per comporre una nuova cuv\u00e9e. Straordinario, non c\u2019\u00e8 che dire, per complessit\u00e0 e struttura ma anche, credeteci, per freschezza.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"