![\"CHAMPAGNE](\"https:\/\/thalerwineselection.it\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/CHAMPAGNE-GEORGETON-RAFFLIN_1.jpg\")
<\/p>\nIl nome Georgeton Rafflin che oggi appare sulle etichette a breve sar\u00e0 sostituito dal solo R\u00e9mi Georgeton. Stiamo comunque parlando di una piccola azienda a conduzione familiare da quattro generazioni, su 3,5 ettari di vigneti.<\/p>\n
Il marchio Georgeton Rafflin nasce dal matrimonio di Monique Rafflin e Bruno Georgeton.\u00a0 Monique Rafflin \u00e8 la figlia dei coniugi Jean e Rafflin, produttori di Champagne a Ludes.\u00a0 Bruno Georgeton \u00e8 il figlio dei coniugi Armand e Georgeton, viticoltori di Verzy. Attorno al 1975, iniziarono a lavorare i vigneti ceduti loro dalle rispettive famiglie e acquisendone di nuovi, sempre sulla Montagne. Ma fu solo negli anni ’90 che le prime bottiglie vennero commercializzate a proprio marchio. Nel 2006, il figlio R\u00e9mi ha iniziato a lavorare nella tenuta dopo aver completato i propri studi in viticoltura ed enologia.<\/p>\n
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La parte viticola \u00e8 suddivisa in 37 parcelle sui quattro comuni sopracitati. Occorre quindi ragionare diversamente per ogni parcella, perch\u00e9 il terroir non \u00e8 lo stesso, il vitigno non \u00e8 lo stesso, il terreno non \u00e8 lo stesso, l’esposizione non \u00e8 la stessa. Cos\u00ec, dall’arrivo di R\u00e9mi in azienda, il terreno \u00e8 stato arato con un micro trattore da lui congegnato: molto leggero, quanto il peso di un cavallo, per limitare il pi\u00f9 possibile la compattazione del suolo e aumentarne la vita microbica. Cos\u00ec la vite \u00e8 libera di catturare nel sottosuolo gli elementi di cui ha bisogno per la sua crescita, conferendo gli elementi migliori all’uva. L\u2019intero ciclo lavorativo \u00e8 all\u2019insegna di una viticoltura ecologica: dal 2014 la tenuta \u00e8 certificata Haute Valeur Environnementale, il 2017 \u00e8 il primo anno di conversione al bio, le prime cuv\u00e9e certificate AB sono, dunque, a partire dal millesimo 2020 e 2021 per la certificazione biodinamica, a marchio Demeter.<\/p>\n
Ma \u00e8 nei pensieri e nel lavoro di Remi che si trova la strada giusta per comprende a fondo questo piccolo Domaine; il suo primo punto \u00e8 avere un terreno vivo, con una buona attivit\u00e0 biologica: per questo aggiunge compost, utilizza il preparato biodinamico 500P, ricoprendo il terreno con erba naturale o sovescio e lavorando il suolo il meno possibile, adottando una potatura pi\u00f9 o meno significativa a seconda della vigoria della singola pianta. Per proteggere le viti dalle malattie, cerca di ridurre il pi\u00f9 possibile i suoi interventi a seconda del clima dell’anno, utilizzando dei pannelli recuperatori che gli fanno ridurre del 30% l’uso di rame e zolfo. Per ogni trattamento Remi prepara tisane di ortica, equiseto, achillea, camomilla, a seconda delle condizioni del momento, per nutrire la vite. In cantina, in fase di vinificazione, avendo uve di alta qualit\u00e0, cerca di essere poco interventista: fare vino, ci racconta, \u00e8 un poco come cucinare, se si ha cibo di qualit\u00e0, non serve alcun artificio per avere buoni piatti… Cos\u00ec Remi parte da una vendemmia a maturazione ottimale per evitare quando possibile lo zuccheraggio, poi leggera solfitazione (cercando sempre di essere sotto i 30 mg di SO2 totale sugli Champagne finiti), lieviti indigeni, fermentazione malolattica spontanea, affinamento sulle fecce in botte e in tini fino all’estrazione, passaggio al freddo naturale, nessuna filtrazione, nessuna chiarifica, sboccatura \u00e0 la vol\u00e9e sempre in luna calante, osservando anche i piccoli coefficienti delle maree, dosaggio Extra Brut. A parole sembra tutto cos\u00ec facile, non \u00e8 vero?<\/p>\n
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La Montagne de Reims \u00e8 un\u2019area molto estesa, coprendo essa circa 4200 ettari, di cui il 57% a Pinot Noir, il 30% a Chardonnay e il 13 % a Pinot Meunier, su 25 villaggi, di cui 10 Grand Cru (Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly-Champagne, Puisieulx, Sillery, Tours-sur-Marne, Verzenay e Verzy), 13 Premier Cru e 2 altri Cru generici.<\/p>\n
Ma a noi interessa la parte nord e nord-est della Montagne, dove ha sede la famiglia Georgeton, a Ludes, e dove possiede vigneti a Ludes, Verzy, Cigny-les-Roses e Rilly-la-Montagne.<\/p>\n
Nella parte settentrionale, su circa 1130 ettari (21,5% Chardonnay, 45,8% Pinot Meunier, 32,6% Pinot Noir) troviamo infatti, Chigny-les-Roses, Premier Cru, Cormontreuil, Premier Cru, Ludes, appunto, Premier Cru, Montbr\u00e9, Premier Cru, Rilly-la-Montagne, Premier Cru, Taissy, Premier Cru, Trois-Puits, Premier Cru e Villers-Allerand, Premier Cru.<\/p>\n
Mentre nella parte nord-orientale, su circa 1400 ettari (73% Pinot Noir, 21% Chardonnay, 6 % Pinot Meunier), troviamo: Beaumont-sur-Vesle, Grand Cru, Puisieulx, Grand Cru Sillery, Grand Cru e i celebri, Verzenay, Grand Cru e Verzy, Grand Cru.<\/p>\n
Il comune di Ludes, dove ha casa e cantina R\u00e9mi Georgeton, ha una superficie vitata totale di circa 320 ettari di vigna, con circa 630 abitanti. Una tradizione del luogo gioca etimologicamente con un nomignolo attribuito al paese: \u201cLudes-le-Coquet<\/em>\u201d (affascinante o civettuolo). I vigneti, a Ludes, insistono principalmente su pendii esposti a nord, ma troviamo anche esposizioni da ovest a est, principalmente condotti a Pinot Meunier e Pinot Noir. Ludes ha una percentuale maggiore di Pinot Meunier rispetto ai suoi immediati vicini di coteau, Chigny-les-Roses e Mailly-Champagne, potendo contare su circa 165 ettari di Pinot Meunier, 100 ettari di Pinot Noir e 55 ettari di Chardonnay. I proprietari di vigna, nel comune, sono pi\u00f9 o meno 150.<\/p>\n Champagne Premier Cru R\u00e9serve Brut s.a. Champagne Premier cru L\u2019Extra Extra Brut s.a. Champagne Premier Cru Ros\u00e9 de Saign\u00e9e Brut s.a. Champagne Premier Cru Blanc de Blancs Brut s.a. Champagne Premier Cru Anedocte Extra Brut 2016 Champagne Grand Cru Signature Extra Brut 2014 GAMMA REMI GEORGETON<\/strong><\/p>\n Champagne Premier Cru <\/strong>Cuv\u00e9e Mes 4 Terroirs Extra Brut<\/strong> s.a. Champagne Premier Cru <\/strong>Blanc de la Montagne Extra Brut<\/strong> s.a. Champagne Premier Cru <\/strong>Ros\u00e9e de la Montagne Extra Brut<\/strong> s.a. IL PRODUTTORE Il nome Georgeton Rafflin che oggi appare sulle etichette a breve sar\u00e0 sostituito dal solo R\u00e9mi Georgeton. Stiamo comunque parlando di una piccola azienda a conduzione familiare da quattro generazioni, su 3,5 ettari di vigneti. Il marchio Georgeton Rafflin nasce dal matrimonio di Monique Rafflin e Bruno Georgeton.\u00a0 Monique Rafflin \u00e8 la figlia […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7029,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[64],"tags":[62,63],"class_list":["post-7178","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-produttori","tag-champagne","tag-francia"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7178","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7178"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7178\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8276,"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7178\/revisions\/8276"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7029"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7178"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7178"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7178"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}GLI CHAMPAGNE<\/h3>\n
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<\/strong>1\/3 Pinot Noir \u2013 1\/3 Pinot Meunier – 1\/3 Chardonnay – cuv\u00e9e 2018 + vins de r\u00e9serve
<\/em>Non chiamatelo vino d\u2019ingresso, perch\u00e9 non lo merita. \u00c9 una cuvee di equilibrio: le tre uve in parti uguali, la provenienza dai quattro village di propriet\u00e0, Verzy, Ludes, Chigny les Roses, Rilly la Montagne, questo e una moltitudine di fattori, agronomici, viticoli ed enologico che diventano il paradigma del lavoro di R\u00e9mi. Dosato al limite dell\u2019Extra Brut, di volume ampio ma di scheletro sapido.
(dosage 5 gr.\/l.)<\/p>\n
<\/strong>1\/3 Pinot Noir \u2013 1\/3 Pinot Meunier – 1\/3 Chardonnay – cuv\u00e9e 2017 + vins de r\u00e9serve
<\/em>Champagne che replica gli assunti del R\u00e9serve ma con un anno in pi\u00f9, fatto questo che consente alla struttura del vino di recepire meno zucchero al momento del d\u00e9gorgement.
La sinergia delle uve propone una texture ricca e avvolgente ma una chiusura sul sale.(dosage 4,5 gr.\/l.)<\/p>\n
<\/strong>100% Pinot Noir – cuv\u00e9e 2019 + vins de r\u00e9serve
<\/em>Questo intenso quanto luminoso Ros\u00e9 viene da una diraspatura manuale di Pinot Noir del solo Terroir di Rilly la Montagne, con macerazione pellicolare corta da 12 a 18 ore. Ampio e vinoso, \u00e8 perfetto sulla tavola, nei suoi richiami ai frutti rossi del bosco.
(dosage 7 gr.\/l.)<\/p>\n
<\/strong>100% Chardonnay
<\/em>Le uve bianche sulla Montagne trovano differenti espressioni rispetto a quelle della C\u00f4te; certo \u00e8 che non manca mai l\u2019eleganza e la profondit\u00e0, in forma multidimensionale, seppure meno opulenta e grassa. Champagne versatile e gourmand.
(dosage 6 gr.\/l.)<\/p>\n
<\/strong>50% Pinot Noir – 50% Chardonnay
<\/em>Questa cuv\u00e9e rappresenta la selezione delle migliori parcelle di propret\u00e0, sempre millesimata e sempre pochissimo dosata. Qui parlano le sottili differenze dei villages, le increspature geologiche in sinergia con uno straordinario lavoro agronomico e ancora in perfetto equilibrio con le due uve pi\u00f9 importanti della regione.
(dosage 3 gr.\/l.)<\/p>\n
<\/strong>100% Pinot Noir
<\/em>Ecco l\u2019identit\u00e0. Il solo Grand Cru di Verzy in Pinot Noir, fotografia di un millesimo a firma Remi Georgeton. Una interpretazione solista dove la personalit\u00e0 del produttore si mette al servizio completo del luogo, facendone emergere le migliori connotazioni espressive.
La profondit\u00e0 e la forza sono gli elementi distintivi di questo Champagne.
(dosage 3 gr.\/l.)<\/p>\nGLI CHAMPAGNE:<\/h3>\n
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<\/strong>1\/3 Pinot Noir \u2013 1\/3 Pinot Meunier – 1\/3 Chardonnay \u2013 (vendemmia 2020)
<\/em>Verzy, Ludes, Chigny les Roses, Rilly la Montagne, sono i 4 terroirs dove ha vigna R\u00e9mi, lo ricordiamo. Questa \u00e8 la sua nuovissima lettura. Le vinificazioni in legno rivelano capacit\u00e0 tecnica e assoluto controllo della materia. Vino vivo, texture fragrante, scheletro iodato, emozionante davvero.
(dosage 2,5 gr.\/l.)<\/p>\n
<\/strong>100% Chardonnay \u2013 (vendemmia 2020)
<\/em>Il lavoro in vigna \u00e8 ossessivo, in cantina solo lieviti propri, no stabilizzazioni a freddo, no filtrazioni e no collazioni: solo la pazienza nell\u2019aspettare fermentazioni pi\u00f9 lunghe. Solfiti ridotti al minimo. Champagne di eleganza straordinaria e materia purissima. E ci chiediamo se uno Chardonnay nella Montagne possa giocarsela con quelli della C\u00f4te\u2026 fate attenzione, signori della giuria, che qui si rischia davvero il due a zero fuori casa\u2026
(dosage 2,5 gr.\/l.)<\/p>\n
<\/strong>100% Pinot Noir \u2013 (vendemmia 2020)
<\/em>Ed ecco il Ros\u00e9 di Rilly la Montagne, luogo assai reputato per il Saign\u00e9e. Nel solco della tradizione Champenoise, il produttore si spinge al confine dell\u2019insondabile, con estrazioni dirette, senza fronzoli, che donano toni differenti ai soli elementi fruttati per scoprire nuove vie degustative di erbe e sottobosco, elementi vegetali, punte di amaro e di spezie che ci portano in una nuova dimensione sensoriale.
(dosage 2,5 gr.\/l.)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"