{"id":7936,"date":"2024-06-24T13:19:16","date_gmt":"2024-06-24T12:19:16","guid":{"rendered":"https:\/\/thalerwineselection.it\/?p=7936"},"modified":"2024-06-25T15:15:12","modified_gmt":"2024-06-25T14:15:12","slug":"yane-eyre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/yane-eyre\/","title":{"rendered":"YANE EYRE"},"content":{"rendered":"\t\t
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IL PRODUTTORE<\/h2>\n

A ogni inizio d\u2019anno, La Revue du vin de France premia tredici personalit\u00e0 che hanno segnato il mondo del vino di Francia. Jane Eyre, nel gennaio 2021, per l\u2019anno 2020, \u00e8 stata la migliore N\u00e9gociante di Francia. Questi premi sono assegnati dal direttore editoriale, Denis Saverot e dal comitato di degustazione della Revue, composta da giornalisti, enologi, sommelier ed enologi.<\/p>\n

Originaria dell\u2019Australia, diploma di enologia in tasca, Jane Eyre muove i primi passi in Borgogna al Domaine Chevrot, siamo nel 1998. Dopo avere molto viaggiato tra il suo paese natale e l\u2019Europa, con una breve sosta in Mosella nel 2003, approda in Borgogna, per restare, nel 2004. Fa esperienza in C\u00f4te de Beaune presso nomi celebri, Comtes Lafon, Matrot, prima di diventare enologa del Domaine Newman. Contemporaneamente crea una piccola struttura commerciale a suo nome, siamo nel 2011. I suoi amici viticoltori la aiutano a comprare partite di uva da luoghi importanti, di tenute importanti, che lei stessa lavora. Una donna di talento, dunque, dall\u2019affascinante nome della famosa eroina della letteratura inglese (nel romanzo del 1847 di Charlotte Bront\u00eb), attentissima, precisissima, sensibilissima, vinificatrice.<\/p>\n

Due sono i suoi mantra: uso moderato di SO2 e poca o nessuna uva diraspata. Lavora su partite di zone molto differenti tra loro, dal Beaujolais, alla C\u00f4te de Beaune, alla C\u00f4te de Nuits, in Jura e anche in Australia, quando ci ritorna… Grazie a lei rimoduliamo le nostre convinzioni sul ruolo del n\u00e9gociant: qui si tratta davvero di raffinata sartoria haute couture, i numeri sono molto piccoli, la cura per i dettagli assoluta, le nuance di colore incredibili e sensuali. Tra i migliori Borgogna in assoluto mai degustati.<\/p>\n

L\u2019AREA<\/h3>\n

Borgogna.<\/p>\n

IL LUOGO<\/h3>\n

Parlare di Borgogna in poche righe \u00e8 oltremodo difficile, inutile e controproducente. Ricordiamo il fascino di quella lingua di terra verticale, un poco irregolare, che accompagna il dolce inizio delle colline esposte al nascere del sole, nella C\u00f4te d\u2019Or, che parte da Dijon e arriva Dezize-les-Maranges. \u00c8 la regione mondiale che pi\u00f9 delle altre invita a riflettere sulle sfumature: diversit\u00e0 e variabilit\u00e0.
Lo sviluppo pedologico di queste terre, frammentato attraverso la formazione di faglie, determina significative differenze anche a pochi metri di distanza una dall\u2019altra.
Una spaccatura del terreno pu\u00f2 rappresentare una discrepanza geologica di milioni di anni e conseguenti, differenti sfumature significative nei vini. Si \u00e8 soliti suddividere quest\u2019area in due grandi zone, la C\u00f4te de Beaune e la C\u00f4te de Nuits. Entrambi i due magici luoghi, appunto, sono esposti a sud, sud-est. I suoli sono la vera, straordinaria ricchezza su cui poggiano queste vigne e si sono formati da una serie differente di eventi geologici che hanno stratificato fossili, calcari, sabbie, argille, gessi, marne. I Grand Cru sono per lo pi\u00f9 in alto alle colline dove i pendii sono pi\u00f9 ripidi e i suoli calcarei, duri, di grande profondit\u00e0.
Del Pinot Noir, qui ricordiamo una curiosit\u00e0: esistono circa 46 cloni diversi di Pinot Noir in Borgogna e senza dubbio quelli pi\u00f9 ricchi in sostanze coloranti e polifenoli li troviamo nella C\u00f4te de Nuits: vini di straordinaria profondit\u00e0 e armonia, sono impregnati di spezie, di calore e, sempre nel rispetto della variet\u00e0, di tannini. Sono considerati i migliori vini rossi del mondo per sensualit\u00e0 e fascino.<\/p>\n

GLI BOURGOGNE<\/h3>\n

FLEURIE 2021
<\/b>100% Gamay
<\/i>L\u2019uva Gamay, se interpretata con mano fine, pu\u00f2 regalarci sensazioni straordinarie. Fleurie \u00e8 un Cru di grande interesse, su discioglimento di graniti. Frutta e freschezza, texture calda, fase retrogustativa di sottobosco.<\/p>\n

SANTENAY VILLAGE BLANC 2021
<\/b>100% Chardonnay
Denominazione poco reputata in Italia, eppure di grande interesse: siamo nella C\u00f4te de Beaune nei comuni di Santenay e Remigny, su suoli frammisti di calcari grigi e marne. Per lo pi\u00f9 in rosso, ha anche una quota di Chardonnay, di grande freschezza, timo mentolato, erbe di campo, e frutta a
polpa gialla.<\/p>\n

C\u00d4TE DE NUITS VILLAGES 2021
<\/b>100% Pinot Noir
<\/i>Una trama fine, di aerea leggerezza: la mano di Jane affronta la C\u00f4te de Nuits con tocco delicato e sinuoso. Accenti di cacao in polvere si intrecciano, solidi, alla frutta del sottobosco, nelle nuance rosse del ribes e del lampone. Un effluvio di sfaccettature ci portano al mondo dei the e delle spezie. I volumi sono esili ma profondi, lo scheletro \u00e8 sapido e di lunga espressione retro gustativa.<\/p>\n

GEVREY CHAMBERTIN VILLAGE 2021
<\/b>100% Pinot Noir
<\/i>Che dire di Gevrey anche nella versione Village? Nel lavoro di Jane Eyre troviamo l\u2019essenza assoluta del luogo, in vinificazioni cos\u00ec delicate, quasi sfumate, come a lasciare sempre l\u2019ultima parola all\u2019uva e alla geologia.
La trama \u00e8 sia fitta che trasparente.<\/p>\n

BEAUNE PREMIER CRU LES AVAUX 2021
<\/b>100% Pinot Noir
<\/i>Un Premier Cru che richiama spezie in nuance cos\u00ec sottili da respirarne la sola essenza. Poi la torrefazione, un ricordo di cacao in polvere e una eleganza dritta e composta.
La frutta \u00e8 dinamica presenza nel centro bocca e nei suoi lunghi effluvi.<\/p>\n

GEVREY CHAMBERTIN PREMIER CRU LES CORBEAUX 2021
<\/b>100% Pinot Noir
<\/i>Les Corbeaux \u00e8 un climat freddo della denominazione Gevrey. Il vigneto si trova all\u2019estremit\u00e0 settentrionale della collina, vicino a Mazis-Chambertin Grand Cru. I vini prodotti qui sono colore pastello, sottili e profondi, finissimi e preziosi nella texture delicata e sinuosa. Jane interpreta con rispetto queste caratteristiche e le rende pi\u00f9 seducenti, quasi scaldando la materia, illuminandone le sinuosit\u00e0.<\/p>\n

CORTON-BRESSANDES GRAND CRU 2021
<\/b>100% Pinot Noir
<\/i>Corton \u00e8 il pi\u00f9 grande vigneto Grand Cru della Borgogna ed \u00e8 uno degli unici due in cui i vini sono prodotti sia da Pinot Noir che da Chardonnay (l\u2019altro \u00e8 Musigny). I vini di Corton erano i preferiti di Carlo Magno, che d\u00e0 il nome ai vini bianchi prodotti sul versante occidentale della collina. Ha ottenuto lo status di Grand Cru nel 1937, pi\u00f9 o meno nello stesso periodo della maggior parte degli altri famosi Grand Cru della Borgogna. Le viti di Corton erano curate dai monasteri della zona gi\u00e0 a partire dal Medioevo e gran parte del vigneto fu confiscato durante la Rivoluzione francese, poi venduto all\u2019asta.
Vino assoluto, giovane e seducente<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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