{"id":7960,"date":"2024-06-24T13:43:48","date_gmt":"2024-06-24T12:43:48","guid":{"rendered":"https:\/\/thalerwineselection.it\/?p=7960"},"modified":"2024-06-25T15:17:02","modified_gmt":"2024-06-25T14:17:02","slug":"domaine-menard-gaborit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/domaine-menard-gaborit\/","title":{"rendered":"DOMAINE M\u00c8NARD-GABORIT"},"content":{"rendered":"\t\t
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IL PRODUTTORE<\/h2>\n

Situata nel cuore della denominazione Muscadet S\u00e8vre et Maine, la tenuta M\u00e9nard-Gaborit si trova ai piedi di uno dei punti pi\u00f9 alti del vigneto di Nantes, la collina del Moulin de la Mini\u00e8re.<\/p>\n

\u00c8 una storia di famiglia che procede con il susseguirsi delle generazioni, segnalando tappe importanti, come la costruzione della prima bottaia nel 1914, oppure nel 1947, data del primo imbottigliamento presso la propriet\u00e0. Certificati bio dal 2020, lavorano i terreni utilizzando esclusivamente prodotti naturali, ascoltando le piante come elementi viventi in comunione con gli uomini.<\/span><\/p>\n

Ma \u00e8 la geologia a rendere tanto affascinanti quanto unici i vini qui prodotti: l\u2019area del Muscadet si trova nella parte sud-orientale del Massiccio Armoricano. Questo massiccio poggia sul bacino di Parigi a est e sul bacino dell\u2019Aquitania a sud, fatto che conferisce ai vigneti un\u2019identit\u00e0 univoca,<\/p>\n

proprio perch\u00e9 non si trova su un basamento sedimentario. Oggi si stima che il Massiccio Armoricano risalga al Precam- briano, cio\u00e8 tra 3500 milioni di anni e 500 milioni di anni fa, cio\u00e8 prima dell\u2019era primaria e secondaria (rispettivamente Paleozoico e Mesozoico).<\/p>\n

Diversi eventi geologici hanno creato grande complessit\u00e0 e diversit\u00e0 nella costituzione dei sottosuoli. Le cosiddette rocce plutoniche (gabbri) e metamorfiche (gneiss, orthogneiss, micascisti) caratterizzano oggi i vigneti di propriet\u00e0 che si estendono da Gorges a Pallet, passando per Monni\u00e8res. A ci\u00f2 si aggiungono diversi gradi di alterazione delle rocce (alteriti, argille alterate) nonch\u00e9 fenomeni di erosione legati alla topografia di questi luoghi. L\u2019estrema vicinanza all\u2019Atlantico permette poi di produrre vini freschi e iodati, unici e identitari che ci fanno ritenere davvero questa zona come una delle pi\u00f9 autorevoli di Francia.<\/p>\n

L\u2019AREA<\/h3>\n

Loire – Muscadet S\u00e8vre et Maine.<\/p>\n

IL LUOGO<\/h3>\n

Nel centro-nord della Francia, lungo il corso di questo fiume, per pi\u00f9 di mille chilometri si susseguono le vigne che danno origine a una molteplicit\u00e0 di vini: un fronte molto esteso da est verso ovest con terreni e variet\u00e0 eterogenei. Il clima \u00e8 un fattore fortemente condizionante per la qualit\u00e0 dell\u2019uva, qui associato all\u2019effetto di escursione e umidit\u00e0 dovuto proprio al corso del Loire. Sicuramente i vitigni a bacca bianca (Chenin Blanc e Sauvignon, i principali) trovano, in queste condizioni, il loro ambiente ideale. Le uve rosse, invece, raggiungono livelli di interesse solo in alcune zone. Tra le pi\u00f9 celebri app\u00e9llations della regione, oltre all\u2019area atlantica su cui
insiste il Domaine M\u00e9nard-Gaborit, ricordiamo Sancerre che si trova sulla costa occidentale del fiume Loira. In questa zona si trovano stupendi vigneti, con sottosuoli composti da sedimenti di gesso e silicio. Sulla costa orientale del Fiume si trova invece la citt\u00e0 di Pouilly-sur-Loire, celebre per la produzione del Pouilly-Fum\u00e9. I terreni di quest\u2019area sono pi\u00f9 ricchi di calcare, una caratteristica marcante per il pronunciato aroma di pietra focaia che conferiscono ai vini. Poi la Touraine (nei dintorni della citt\u00e0 di Tours), denominazione regionale situata da Montsoreau a ovest, fino a Blois e Celles-sur-Selle a est.
Qui sono argilla e silicio i principali substrati. In rosso predomina il Gamay, spesso e volentieri accompagnato dal Cabernet e dal C\u00f4t.
I bianchi, a base Sauvignon, sono vinificati in secco. Bourgueil \u00e8 app\u00e9llation in rosso, con l\u2019uso esclusivo del Cabernet Franc. Se i vini provengono da suoli con il tufo, hanno attitudine all\u2019invecchiamento nelle buone annate, se invece insistono su terrazzamenti dal suolo
ghiaioso e sabbioso sono pi\u00f9 fruttati e si bevono giovani. A Saint Nicholas-de-Bourgueil i Cabernet sono fragranti e leggeri. L\u2019area di Chinon si muove attorno alla vecchia citt\u00e0 medievale, nella terra
di Gargantua e Pantagruel, i vigneti si trovano su terrazzamenti di ghiaia o di sabbie fini e minerali. Citiamo inoltre l\u2019Anjou, per i vini dolci o moelleux, dove domina lo Chenin Blanc. Anche Chaume \u00e8
una piccola area dove si fanno vini a residuo zuccherino (qui non possono essere inferiori a 68g\/l o 16\u00b0 alcol), e poi Coteaux de l\u2019Aubance, circondato da rocce di scisto e, sulla riva destra della Loira,
a una quindicina di chilometri da Angers, Savenni\u00e8res.<\/p>\n

GLI Vini<\/h3>\n

M\u00c9THODE TRADITIONELLE NUIT BLANCHE BRUT S.A.
<\/b>100% Melon B, Folle Blanche, Chardonnay
<\/i>Super bollicina di grande freschezza e impatto: 18 mesi sur lattes, 12% alcol, ci\u00f2 che si richiede oggi a un aperitivo, in tutte le sue declinazioni.<\/p>\n

M\u00c9THODE TRADITIONELLE ROS\u00c9 ASTRAL BRUT S.A.
<\/b>100% Gamay
<\/i>La declinazione in rosa del Metodo Classico di casa proviene da uve Gamay.
Sono sempre 18 i mesi sur lattes. I toni fragranti della fragola, incontrano la florealit\u00e0 della magnolia e del geranio. Dinamica e distesa, morbida al palato.<\/p>\n

MUSCADET PREMI\u00c8RE ESCALE 2021
<\/b>100% Melon de Bourgogne
<\/i>Da viti giovani su suoli di argillo-silici, in affinamento corto proprio per cercare esuberanza e immediatezza al palato. Per tutte quelle occasioni in cui si cerchi un vino da ingresso leggero e fragrante.<\/p>\n

MUSCADET S\u00c8VRE ET MAINE ACCOSTAGE SUR LIE 2021
<\/b>100% Melon de Bourgogne
<\/i>Quasi un trait-d\u2019union tra mare e terra: fresco, iodato su note di agrumi, da suoli di silci e argille frammiste, fa almeno 7 mesi sur lie. Sui frutti di mare e le sardine alla griglia. Nel cartone da 6 bottiglie troverete differenti colori della medesima etichetta.<\/p>\n

MUSCADET S\u00c8VRE ET MAINE POUR L\u2019HISTOIRE SUR LIE 2020
<\/b>100% Melon de Bourgogne
<\/i>Questo vino proviene da vigne di 45 anni. \u00c8 una selezione parcellare sui migliori terroris di propriet\u00e0. 10 mesi sur lie, sempre su suoli di argille e silici.
Complessit\u00e0, maggiore struttura e abbinabilit\u00e0. Spettacolare con il salmone.<\/p>\n

MUSCADET S\u00c8VRE ET MAINE CRU GORGES 2018
<\/b>100% Melon de Bourgogne
<\/i>Per noi la migliore espressione del Muscadet, dal comune di Gorges su suoli di Gabbro. Come il granito, il gabbro \u00e8 una roccia ignea che si \u00e8 formata quando la roccia fusa si \u00e8 raffreddata lentamente e si \u00e8 cristallizzata sottoterra, quindi in altre parole \u00e8 una roccia plutonica o intrusiva. Si trova comunemente nelle dorsali oceaniche o in antiche formazioni rocciose formate da crosta oceanica compressa e sollevata. 24 mesi sur lie, straordinario bianco. La prova che i Muscadet possano durare vent\u2019anni in bottiglia.<\/p>\n

MUSCADET S\u00c8VRE ET MAINE CRU MONNI\u00c8RES SAINT-FIACRE 2018
<\/b>100% Melon de Bourgogne
<\/i>Prodotto sui migliori appezzamenti del Moulin de la Mini\u00e8re, su suoli di Gneiss, Monni\u00e8res Saint Fiacre fa 36 mesi sui propri lieviti. \u00c8 un vino rotondo e gourmet con espressioni aromatiche intense, ricche e mature.
In abbinamento anche con carni bianche e formaggi (per il suo sale).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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