{"id":8052,"date":"2024-06-25T13:49:56","date_gmt":"2024-06-25T12:49:56","guid":{"rendered":"https:\/\/thalerwineselection.it\/?p=8052"},"modified":"2024-06-25T15:49:29","modified_gmt":"2024-06-25T14:49:29","slug":"montris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/montris\/","title":{"rendered":"MONTRIS"},"content":{"rendered":"\t\t
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IL PRODUTTORE<\/h2>

Dietro a Montris ci sono Andreas, Arthur e Martin, tre uomini uniti da una profonda amicizia e dalla passione per il metodo classico. Cos\u00ec nasce l\u2019idea, nella condivisione di un amore: fondare uno spumantificio; un piccolo, raffinato laboratorio artigiano dove si produce un solo vino, da una sola uva, in una sola annata. Ciascuno dei tre soci ha approfondito una preparazione di alto livello nel proprio settore di specializzazione; fino a quando, nel 2016, in maniera spontanea e corale, \u00e8 maturata la visione di produrre insieme, in compagnia appunto, un metodo classico che potesse ambire a livelli di assoluta eccellenza nella regione. Detto fatto: le diversit\u00e0 portano sinergia e visione, sul tavolo si portano le idee e l\u2019intraprendenza del fare azienda. Il punto di partenza<\/p>

\u00e8 il pensiero a cui tendere, il risultato da ottenere. Cos\u00ec, molto rapidamente, nel confronto, nasce l\u2019obiettivo e la strada da compiere per raggiungerlo. Gli assunti sono chiari fin dall\u2019inizio. Fare uno Champenois da sosta lunga sui lieviti, utilizzando il solo Chardonnay, in una visione pura, optando quindi per un Pas Dos\u00e9, che possa raccontare la gioia di chi lo ha pensato e fatto, a chi lo stia bevendo. Andreas Prast \u00e8 di formazione enologo e ha lavorato con molte realt\u00e0 del luogo, Arthur Rainer, imprenditore nell\u2019accoglienza turistica (Hotel Seeperle a Caldaro) e produttore di vini in proprio e Martin Ramoser, manager nel settore della logistica (anche del vino), come un trio musicale che si chiama Montris.<\/p>

L\u2019AREA<\/h3>

Alto Adige.<\/p>

IL LUOGO<\/h3>

Bollicine che danzano, sottili, eteree, raffinate in un luminoso manto giallo scheggiato di verde, bianco-opalino, \u00e8 felicit\u00e0 per gli occhi e per il palato, \u00e8 vivacit\u00e0, dinamismo, progressione, gioia. Sono vini della gioia e rappresentano principalmente stati d\u2019animo che sanno raccontare momenti, istantanee.
Un aperitivo, una sera in compagnia sorridente tra amici, eventi sereni, una nascita, un compleanno, una ricorrenza speciale, il Natale, il Capodanno, la storia delle nostre vite, delle nostre famiglie. La gioia \u00e8 condivisione: scambio, dono reciproco, apertura, ascolto, nelle parole e nei gesti, nella comunione di un calice. Le terre che narrano queste emozioni si chiamano Trentino Alto Adige, Franciacorta (Lombardia), Veneto, Piemonte.
Proprio in Alto Adige la spumantistica sta progredendo in quantit\u00e0 (per numero di produttori) e qualit\u00e0.
Qui ci troviamo nell\u2019area di Caldaro, Doc conosciuta e vocata per un rosso con le locali uve Schiava. Il Lago di Caldaro che ne deriva \u00e8 un vino leggero, dal colore rosso rubino chiaro.
Le viti crescono in zone collinari che non superano i 600 metri di altitudine. Le aree di coltivazione fanno capo a 12 comuni dell\u2019Oltradige e della bassa Atesina, ma solo 9 ne definiscono la zona pi\u00f9 importante.
In questo splendido lembo di terra, e non fermandosi alla tradizione dei rossi, si fanno anche spumanti da uva Chardonnay\u2026<\/p>

GLI Vini<\/h3>

MONTRIS BLANC DE BLANCS BRUT NATURE DEB\u00dbT 2017
<\/b>100% Chardonnay
<\/i>La vendemmia avviene con un\u2019accurata raccolta manuale seguita da una immediata lavorazione delle uve. La pigiatura viene effettuata, su uve intere, con un torchio verticale Marmonier che permette una pigiatura soffice, evitando cos\u00ec la frantumazione del grappolo. La fermentazione della base spumate avviene in serbatoi inox, con una quota in legno, per preservare la freschezza e il carattere del vino. Da sosta lunga sui lieviti, anche ben oltre i 36 mesi, Montris rivela un attacco super fresco di toni agrumati e nuance floreali bianche. Al palato le forme si fanno sinuose, su una texture cremosa, di lievitazione e pasticceria fine. Lo scheletro \u00e8 in tensione, dando profondit\u00e0 e multidimensionalit\u00e0 alla bevuta.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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