{"id":8123,"date":"2024-06-25T14:41:21","date_gmt":"2024-06-25T13:41:21","guid":{"rendered":"https:\/\/thalerwineselection.it\/?p=8123"},"modified":"2024-06-25T15:54:16","modified_gmt":"2024-06-25T14:54:16","slug":"oton-reya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/thalerwineselection.it\/it\/oton-reya\/","title":{"rendered":"OTON REYA"},"content":{"rendered":"\t\t
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IL PRODUTTORE<\/h2>\n

Oton \u00e8 un figo. Nato nel 1967, da sempre in mezzo alle cose del vino, e da sempre nello stesso luogo, il paese di Kozana, dove prima di lui, anche suo padre faceva vino, anzi ne faceva tre: uno per la colazione, il Beli Pinot, uno per il mezzogiorno, la Rebula e uno per la cena e il dopo cena, il Merlot. Cos\u00ec andavano le cose e non troppo diversamente da cos\u00ec, vanno ancora. Oton dice che fa vini punk: si diverte ad aprirli e si diverte a chiacchierarci sopra: fa la parte dell\u2019artigiano che fa le cose per caso e non sempre sa cosa succede, ma \u00e8 molto pi\u00f9 consapevole di quello che vuole mostrare, anima slava, scazzato \u00e8 pi\u00f9 bello che preciso.<\/p>\n

Eppure il suo lavoro valorizza enormemente il luogo e la variet\u00e0 (marne e arenarie, cio\u00e8 ponca da queste parti del Collio sloveno, o flysh per gli studiosi di geologia) e questo \u00e8 il cuore del discorso perch\u00e9, fare la macerazione, spesso porta ad avvilire questi due elementi. E invece lui riesce a farli parlare insieme, nitidamente: macera 8 giorni pi\u00f9 o meno (possono essere 7 o 9 a seconda delle annate e delle tipologie), usa con sensibilit\u00e0 e sapienza i legni (vecchi) e sa benissimo come e quando fare succedere le cose. Tutto il resto \u00e8 condivisione: tavola, prosciutto, formaggio, pane, parole, risate e prendersi un poco cos\u00ec, come viene, perch\u00e9 la musica si ascolta ad alto volume e se si deve ballare e allora che si balli, per Dio.<\/span><\/p>\n

L\u2019AREA<\/h3>\n

Slovenia – Brda.<\/p>\n

IL LUOGO<\/h3>\n

\u00c8 in questo lembo di terra per quasi un secolo conteso e riassegnato, che si trovano le migliori produzioni slovene. La Primorska: con 6500 ettari vitati \u00e8 suddivisa in, Gori\u0161ka Brda, di fatto il Collio Sloveno, ha suoli di flysh, sabbiosi e di calcare. Il clima \u00e8 mediterraneo e le variet\u00e0 coltivate sono: Rebula, Sauvignonasse (Tocai Friulano), Pinot Bianco, Pinot Grigio, Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon. Vipavska Dolina, con 3000 ettari, ha suoli di flysh, clima caldo con ventosit\u00e0 a volte sostenute (bora). Le variet\u00e0 sono: Rebula, Zelen, Pinela, Malvazija, Sauvignonasse, Beli Pinot, Chardonnay, Merlot. Infine Kras, il Carso sloveno, ha suoli pietrosi (formazioni carsiche, appunto) per lo pi\u00f9 rappresentati da calcare e terra rossa da inclusioni ferrose, con clima mediterraneo e una forte ventosit\u00e0 (bora).
Le variet\u00e0 tipiche sono Refo\u0161k, Vitovska e Teran. In queste tre zone molti vignaioli producono, oggi, vini naturali da macerazione sulle bucce (Orange Wines).<\/p>\n

GLI Vini<\/h3>\n

BELI PINOT 2021
<\/b>100% Pinot Bianco
<\/i>Amiamo questa variet\u00e0. Follemente. Anche in fotografie differenti, anche dove la messa a fuoco \u00e8 altrove. Un dettaglio, una sfumatura.
Ecco, questo Pinot Bianco vive di dettagli, di profumi che non ti aspetti, di note fresche, di erbe e sostanze aeree. Stupendo.<\/p>\n

CHARDONNAY 2021
<\/b>100% Chardonnay
<\/i>Negli ultimi anni abbiamo assistito al \u201cpippone\u201d dei puristi del terroir a tutti costi che, no, le variet\u00e0 internazionali non esprimono le identit\u00e0 di un luogo.
Lo Chardonnay \u00e8 in questi lembi di Collio da lungo tempo e ci sta benissimo. Oton lo forgia al luogo, ce lo porta lui, con una vinificazione vibrante e viva, fatta di materia e volume.<\/p>\n

JAKOT 2021
<\/b>100% Tokaj friulano
<\/i>Come un infuso di uva ed erbe di campo, la salvia, il timo, la camomilla, gli agrumi e il fiore degli agrumi (Neroli) e ancora la croccantezza e la sofficit\u00e0 nel tessuto del vino. Un richiamo all\u2019antico, con lo sguardo rivolto ad oriente.<\/p>\n

REBULA 2021
<\/b>100% Ribolla Gialla
<\/i>\u00c8 il genius loci, manifesta l\u2019appartenenza e la storia, il colore giallo diventa oro liquido. Gli aromi si fanno netti, precisi, meno sfumati: la macerazione qui amplifica volumi e presenza gustativa, sale la terra, diventa direttrice delle sfumature, le spezie di oriente, la frutta del tropico, un lungo viaggio, rimanendo fermi, qui tra le viti di Kozana, a due passi da qui.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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