Ein Bergbauernhof, ein geschlossenes Gehöft, das außergewöhnliche Produkte biologisch anbaut, insbesondere bestimmte Apfelsorten, aus denen es natürliche Säfte (und Apfelwein) ohne Zusatzstoffe oder Filtermethoden herstellt. Wir befinden uns in Avigna auf 1048 Metern Höhe, an den sonnigen Hängen unterhalb des Salto-Plateaus, hinter dem Monzoccolo (Tschöggelberg) zwischen Meran, Bozen und dem Sarntal, und das ist die Geschichte von Thomas Widmann, einem Mann mit vielseitigen Interessen, der hier lebt.
Es ist die Geschichte von Thomas Widmann, einem vielseitig interessierten Mann, der hier seit 30 Jahren lebt und arbeitet, wobei er die meiste Zeit davon in wichtigen Positionen tätig war und ist. Seine Wurzeln, seine Heimat und seine Gedanken. Thomas liebt den Wein (neben der Musik, dem Motocross und dem Mountainbiking), zunächst als leidenschaftlicher Konsument, der einen Weinkeller absoluten Kalibers besitzt, und dann als Produzent.
In den letzten sieben Jahren haben sie über Apfelsäfte, sowohl sortenrein als auch in Mischungen, den Weg zur Weinproduktion gefunden. Dies ist sein erster Jahrgang auf dem Markt, nach Jahren des Experimentierens und der Versuche, der Zweifel und Gewissheiten. Wir mögen seine Sensibilität und Intelligenz, seine Vision und die Liebe zu seinen Wurzeln. Seine Weine sind anders: Sie sind Früchte, die sich in eine duftende Flüssigkeit verwandeln, ohne jegliche Interpolation. Sie brauchen ein paar Minuten, um sich zu entfalten. Aber dann werden sie zu Ihnen sprechen und Ihnen von der Morgenluft, der Mittagssonne und der Erinnerung an den Sonnenuntergang erzählen. Dies ist ein magischer Ort und auch die Weine sind irgendwie so, so identifizierbar und ohne Vergleich mit anderen Gebieten oder Sorten.
