Léo Cuisinier und Lucas Chazallet sind junge Männer in den Dreißigern, beide Franzosen, die den Wein und die Abenteuerlust lieben. Aufgewachsen auf der anderen Seite der Alpen, treffen sie sich in Katalonien, in den Bergen des Priorats, um ihre Leidenschaft auszuleben, denn Geschichte ist eine Kombination aus Kontinuität und Wandel. Das Weingut entstand aus dem Zusammenschluss dreier Winzer, die ebenfalls Franzosen sind: Laurent Combier (Crozes Hermitage), Peter Fischer (Aix-en-Provence) und Jean-Michel Gerin (Côte Rotie). Drei Freunde, die beschließen, in das Priorat zu investieren, fasziniert von der Verlockung dieses magischen und höllischen Ortes… ein echtes Glücksspiel, sieben Stunden von ihren jeweiligen Weingütern entfernt. Das Infernal liegt in Katalonien, in der Provinz Tarragona, 1h30 von Barcelona entfernt. Hier gründete der provenzalische Kartäuserorden im 12. Jahrhundert das Kloster Escala Dei, wo die Mönche die Kultur des Weinbaus einführten und versuchten, das bergige Gelände des Priorats zu zähmen.
Das Priorat war seinerzeit ein Weltzentrum des Weines, was bis zum Ende des 19. Die Reblauskrise ließ die Region in Vergessenheit geraten, bis Anfang der 1980er Jahre die verschiedenen René Barbier (Clos Mogador) und José lluis Perez (Mas Martinet) kamen. Das in Torroja del Priorat gelegene Weingut L’Infernal umfasst heute 13 Hektar, davon 7 Hektar Weinberge in Hanglage und 2 Hektar mit Mandel- und Olivenbäumen. Das Zentrum des Weinbergs ist eine 120 Jahre alte historische Carignan-Parzelle, die unter die Klassifizierung „Gran Vina Classificada“ für alte Rebstöcke fällt. Im Jahr 2000 wurde der größte Teil des Weinguts auf 7 Hektar mit den beiden autochthonen Rebsorten Grenache und Carignan, Syrah und in sehr geringen Mengen mit Maccabeu und Grenache blanc bepflanzt.
