Oton ist cool. Er wurde 1967 geboren und war schon immer in der Weinbranche tätig, und zwar immer am selben Ort, dem Dorf Kozana, wo vor ihm auch sein Vater Wein herstellte, oder besser gesagt, er machte drei: einen zum Frühstück, Beli Pinot, einen zum Mittag, Rebula, und einen zum Abendessen und danach, Merlot. So war es früher, und so ist es auch heute noch. Oton sagt, er mache Punk-Weine: es mache ihm Spaß, sie zu öffnen und darüber zu plaudern: er spielt die Rolle des Handwerkers, der Dinge zufällig macht und nicht immer weiß, was los ist, aber er ist sich viel bewusster, was er zeigen will, eine slawische Seele, ungelenk ist schöner als präzise.
Dennoch wertet seine Arbeit den Ort und die Vielfalt (Mergel und Sandsteine, d.h. Ponca in diesen Teilen des slowenischen Collio, oder Flysh für Geologen) und das ist der Kern der Sache, denn das Einweichen führt oft dazu, diese beiden Elemente zu erniedrigen. Stattdessen schafft er es, sie miteinander sprechen zu lassen: er mazeriert 8 Tage mehr oder weniger (es können 7 oder 9 sein, je nach Jahrgang und Sorte), er nutzt das (alte) Holz mit Sensibilität und Weisheit, und er weiß sehr gut, wie und wann er die Dinge geschehen lässt. Alles andere ist gemeinsames Teilen: Tisch, Schinken, Käse, Brot, Worte, Lachen und ein wenig nehmen, wie es kommt, denn die Musik sollte laut gehört werden und wenn getanzt werden soll, dann, bei Gott, soll getanzt werden.
