Mitten im Weinviertel, eingebettet in das Retzer Land und in unmittelbarer Nähe der gleichnamigen Weinstadt, führt Herbert Studeny in dritter Generation das gleichnamige Weingut. Herbert Studeny Senior (Jahrgang 1941) stellte den kleinen Gemischtbetrieb, den ihm sein Vater Franz 1960 übergab, auf Weinbau und Weinhandel um.
Wein. Im Jahr 2002 übernahm Herbert Studeny Junior das Weingut und die Weinberge (12 Hektar) von seinen Eltern. Nach dem Studium des Wein- und Obstbaus in Klosterneuburg führte ihn seine Ausbildung zu verschiedenen Praktika bei den besten Winzern in der Wachau, am Neusiedlersee, im Weinviertel, in Kalifornien, im Elsass und in Australien.
Heute leitet Herbert 16 Hektar Weingärten am Fuße des Manhartsbergs, im malerischen und historischen Weinort Obermarkersdorf (Bezirk Hollabrunn, Niederösterreich), gemeinsam mit seiner Partnerin Gertrud Greilinger und seinen Eltern. Wir müssen noch über Identität sprechen: Ort, Klima, Boden und Geologie. Die kühlen Herbstwinde des Manhartsbergs, die Urgesteinsböden und die alten Rebstöcke haben einen starken Einfluss auf die natürlichen Gegebenheiten der Weingärten, die mittlerweile vollständig biologisch umgestellt sind. Auf dem Feld wird daher eine artenreiche Grünmischung auf dem Feld eine artenreiche Begrünung zur Aktivierung des Bodenlebens, Pferdemist als Nahrung für die Bodenorganismen und natürlicher Dünger für die Reben und Gräser verwendet; auf Insektizide und Herbizide (Glyphosat) wird verzichtet. Ab der Ernte 2020 werden nur natürliche Hefen verwendet, die sich auf den Trauben befinden und spontan gären. Und dann eine ziemlich lange Lagerung auf der Feinhefe und viel Feingefühl beim Ausbau. Eine ganz schöne Reise. Stelvin-Korken für eine bessere Erhaltung der geschmacklich-olfaktorischen Eigenschaften der Weine.
