Ein Bergbauernhof, ein geschlossenes Gehöft, das außergewöhnliche Produkte biologisch anbaut, insbesondere bestimmte Apfelsorten, aus denen es natürliche Säfte (und Apfelwein) ohne Zusatzstoffe oder Filtermethoden herstellt. Wir befinden uns in Avigna auf 1048 Metern Höhe, an den sonnigen Hängen unterhalb des Salto-Plateaus, hinter dem Monzoccolo (Tschöggelberg) zwischen Meran, Bozen und dem Sarntal, und das ist die […]

Das Weingut H. Lentsch befindet sich in Bronzolo, im Süden Südtirols, auf einer Höhe von 230-260 Metern, umgeben von porösem Porphyrgestein, am Fuße eines großen Bergkegels. In dieser Umgebung, die tagsüber warm und nachts kühl ist, werden die Reben oft vom Ora-Wind berührt, aber auch von der kühleren Bergluft, die von den Gletschern herabströmt. Der […]

Hinter Montris stehen Andreas, Arthur und Martin, drei Männer, die durch eine tiefe Freundschaft und eine Leidenschaft für die klassische Methode verbunden sind. So entstand die Idee, eine Sektmanufaktur zu gründen, ein kleines, feines Atelier, in dem nur ein einziger Wein hergestellt wird, aus nur einer Traube, in nur einem Jahrgang. Jeder der drei Partner […]

Maurizio Bassi, der heute an der Spitze von Vigneti Cenci steht, kehrte vor zehn Jahren, nachdem er in einer anderen Branche gearbeitet hatte, zu seiner ersten Liebe zurück, zu dem Bauernhaus an den Hängen des Monte Orfano, wo sich sein Großvater Nelson Cenci und später seine Mutter Giuliana niedergelassen hatten, um Wein zu erzeugen. Wir […]