IL PRODUTTORE È la prima azienda al mondo (28 anni fa) ad avere iniziato ad affinare i vini per 18 mesi a 18 metri di profondità al largo di Porto Rose. Le bottiglie, dopo essere state degorgiate e incerate, vanno sotto al mare e il lento sciabordio delle onde le affina seguendo il movimento naturale […]
IL PRODUTTORE Pasji Rep (coda di cane) è una delle zone vinicole più antiche della valle della Vipava, nella Slovenia sud-occidentale. La sua prima menzione come una tra le migliori aree produttive fu nel libro La gloria del ducato di Carniola (1689) di Johann Weikhard von Valvasor, considerato una delle opere più importanti della Slovenia. La […]
IL PRODUTTORE Oton è un figo. Nato nel 1967, da sempre in mezzo alle cose del vino, e da sempre nello stesso luogo, il paese di Kozana, dove prima di lui, anche suo padre faceva vino, anzi ne faceva tre: uno per la colazione, il Beli Pinot, uno per il mezzogiorno, la Rebula e uno […]
IL PRODUTTORE Anton Bauer, classe 1971, è la quarta generazione di famiglia a gestire la cantina che, oggi, può contare su 40 ettari di vigna. Dopo essersi diplomato alla scuola di viticoltura di Krems e aver completato uno stage in Borgogna, ha lavorato quattro anni come enologo in un’azienda vinicola della Bassa Austria. Nel 1992 […]
IL PRODUTTORE Nel mezzo del Weinviertel, incastonato nel Retzer Land e nelle immediate vicinanze dell’omonima città vinicola, Herbert Studeny è la terza generazione a dirigere l’azienda vinicola omonima. Herbert Studeny Senior (nato nel 1941) ha convertito la piccola azienda agricola mista cedutagli dal padre Franz nel 1960, alla viticoltura e al commercio di vino. Nel […]
IL PRODUTTORE Velich, oltre a essere un raffinatissimo ristorante con accoglienza residenziale in camere di lusso, è soprattutto uno splendido luogo dove si fa vino. Si trova nel Parco Nazionale Neusiedlersee-Seewinkel nella regione del Burgenland. Qui si producono poche referenze e tutto ruota attorno alla presenza del vicino lago che regola l’andamento colturale dell’uva. Il […]
IL PRODUTTORE Un’azienda agricola di montagna, un maso chiuso che coltiva in bio prodotti straordinari, in particolare alcune varietà di mela, da cui produce succhi naturali (e sidro), senza additivi, né metodi di filtraggio. Siamo ad Avigna a 1048 metri di altitudine, sui pendii soleggiati sotto il Salto Plateau, alle spalle del Monzoccolo (Tschöggelberg) tra […]
IL PRODUTTORE La tenuta H. Lentsch si trova a Bronzolo, nell’Alto Adige meridionale, a una altitudine di 230-260 metri, circondata da pietre di porfido porose, ai piedi di un grande cono alluvionale. In questo ambiente, caldo di giorno e fresco di notte, le vigne sono spesso toccate dal vento Ora del Garda, ma anche dall’aria […]
IL PRODUTTORE Dietro a Montris ci sono Andreas, Arthur e Martin, tre uomini uniti da una profonda amicizia e dalla passione per il metodo classico. Così nasce l’idea, nella condivisione di un amore: fondare uno spumantificio; un piccolo, raffinato laboratorio artigiano dove si produce un solo vino, da una sola uva, in una sola annata. […]
IL PRODUTTORE Maurizio Bassi, oggi alla guida di Vigneti Cenci, dieci anni fa, dopo avere lavorato in altro settore, è tornato al suo primo amore, quel casale alle pendici del Monte Orfano dove si era stabilito il nonno, Nelson Cenci e poi la madre Giuliana, per fare vino. Ci troviamo a Cologne Bresciano, nel cuore […]
IL PRODUTTORE Léo Cuisinier e Lucas Chazallet sono ragazzi sulla trentina, entrambi francesi, amano il vino e il gusto per l’avventura. Cresciuti oltralpe, è in Catalogna, sulle montagne del Priorat, che si incontrano per vivere della loro passione, perché la storia è una combinazione di continuità e cambiamenti. In realtà il Domaine nasce dall’unione di […]
IL PRODUTTORE Una cooperativa che esiste dal 1952 e che da sempre si è data parametri di assoluta qualità nella produzione dell’uva. Il vigneto è gestito davvero con spirito di armonia e rispetto per l’ambiente: lavoro responsabile in vigna, vendemmie verdi, selezione delle uve… e molta attenzione in cantina. Un unico obiettivo: la naturalità e […]
IL PRODUTTORE “Vorremmo che a parlare fossero i nostri vini”. È questo in estrema sintesi il pensiero di David Serodes e Boris Kovač, due amici intimi che, nel 2019, decidono di dare seguito a un nuovo progetto di agricoltura sostenibile e vini di territorio. “Ci siamo incontrati nel 1992 mentre entrambi studiavamo enologia a Montpellier […]
IL PRODUTTORE Al Domaine de la Roche Paradis si coltivano 5,5 ettari di vigneto. La recentissima storia della proprietà inizia nel 2012 quando due soci hanno avuto l’opportunità di rilevare alcuni vigneti nella Valle del Rodano settentrionale. Richard Crépillon fino ad allora potatore boscaiolo e Yann Menager responsabile agronomico e appassionato viticoltore con grandi conoscenze, […]
IL PRODUTTORE Da tre generazioni, la famiglia Maudry vive e lavora qui, in questo angolo autentico e tradizionale di Loira: Gilles Maudry è proprietario della tenuta dal 1984, così come fece suo padre Antoine e come fa suo figlio Matthieu, dal 2015, dopo un lungo tempo accordato agli studi. Il Domaine de Maltaverne è un […]
